Sussex Craft Distillery

La Sussex Craft Distillery s’est donné pour mission de fabriquer des spiritueux en petits lots à partir d’ingrédients locaux de grande qualité. Son produit phare et primé, Northern Comfort, est une liqueur de rhum à l’érable composé de mélasse Crosby de Saint John et de sirop de Steeve’s Maple Syrup d’Elgin. Mais ce n’est pas tout, le rhum est vieilli avec des épices et un parfum de bois franc d’érable à sucre récolté dans l’écorégion de la forêt acadienne, dans le sud du Nouveau-Brunswick. Sussex Craft Distillery tente de se réapproprier l’histoire de la fabrication de boissons dans la région, pour cause, son tonneau est un hommage aux contrebandiers de rhum qui opéraient autrefois sur les routes de campagne de la région. C’est le temps d’un petit arrêt pour une dégustation et pourquoi pas écouter quelques histoires que cachent leurs liqueurs primées.